¿Empanadas caras o dólares baratos?

Por Marcelo Delgado (*) –

El inicio de la semana económica, estuvo marcado por la polémica entre Ricardo Darín y el ministro Luis Caputo. En el programa de Mirta Legrand, el actor, ante la pregunta de la señora TV, sobre como veía a la Argentina; respondió que mucha gente la estaba pasando mal, y que una docena de empanadas, cuesta $48.000.  El ministro estrella del gobierno nacional, reaccionó rápidamente, y le respondió, que era ridículo su comentario. En verdad, depende donde se compren, hay empanadas que van desde los $20.000 la docena, hasta tres veces más, en espacios gourmet. En verdad, la anécdota, pone nuevamente en la mesa de análisis económico, el valor de las cosas en Argentina, además del precio de las empanadas.

Esta semana, el IERAL de la Fundación Mediterránea, realizo un comparativo de precios, de al menos 40 productos, en 10 países del mundo (Brasil, EE.UU, Polonia, Australia, Corea del Sur, Chile, Francia, China y México), y el resultado lo compartimos y analizamos a continuación.

Los productos que están más caros en dólares en la argentina, son los relacionados a la indumentaria, zapatillas, pero también se registra el agua mineral (botella de 1,5 Lts). Entre los más baratos en dólares, está el vino (gama media), cuotas del gimnasio, servicios personales en general, y un bife de nalga. Los valores similares, se registran en las tarifas de taxis, valor de los vehículos gama media, internet y el metro cuadrado de propiedades en zonas céntricas, entre otros. Por lo tanto, Argentina, no está cara en todos los rubros, y en algunos incluso, es muy barata.  

Una economía de niveles altos de inflación durante años, regulaciones cambiarias y cierre de la economía, tienen por consecuencia, una fuerte alteración de los precios relativos; y gran parte de las diferencias de valores entre nuestro país, y otras economías, está marcado por esas turbulencias vividas. Sin embargo, hay otras razones objetivas, que también explican el resultado de la investigación. Los servicios personales, el gimnasio, jardín de infantes; entre otros, son más accesibles en la argentina, por el alto retraso de las retribuciones, tanto formales como marginales. El valor de la “hora hombre” en nuestro país, es relativamente muy barato en dólares y eso provoca que los servicios en general, sean muy competitivos en dólares. Por otra parte, los productos dependientes de las economías regionales, como el vino, las verduras, algunos cortes de carne, el pollo, cerdo, entre otros; son más baratos en dólares, porque en general la oferta supera la demanda, son difíciles de transar al exterior, son perecederos y finalmente, los países en general, subsidian estas actividades. Sin embargo, los valores de estos precios, son similares, cuando deberían ser más accesibles. Y los precios que comienzan a marcar diferencias importantes, son los industrializados, que comparativamente con Argentina, en muchos países tienen un costo impositivo inferior, menores costos logísticos, y en muchos casos fuertes incentivos gubernamentales.

En realidad, la mayor preocupación de los argentinos hoy, no pasa por el costo de las empanadas, sino por la posibilidad de adquirirlas. (Esa es la cuestión).

(*) Abogado, economista

Fuente: Publicado en El Nuevo Diario, edición 2146 del 31 de mayo de 2025