La Azucarera de Cuyo

Por Juan Carlos Bataller

Federico Cantoni, con el fin de diversificar la economía sanjuanina, interesó a un grupo de empresarios para que instalaran una fábrica de azúcar de remolacha en la provincia. Por ley número 52 del año 1.923 se les concedió a José Rebollo y Ricardo Notario la autorización. La fábrica se instaló en Media Agua y en los alrededores se sembraron cien hectáreas de remolacha azucarera. Se construyeron además cómodas casas antisísmicas, muchas de las cuales subsisten hoy sobre la Ruta Nacional Nº 40. Según explica Ursulina Cantoni – hija de Federico- en su libro, durante la gran crisis de los años 30 se hicieron sentir las presiones políticas ejercidas por el monopolio de azúcar de caña que, en el norte del país, comandaba Patrón Costa. La fábrica se cerró en 1934, se desmanteló la obra y hasta se dinamitó el edificio.


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Fuente: Nuevo Mundo, edición 736 del 27 de junio de 2023