San Juan busca recuperar la uva de exportación

El secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria aseguró que San Juan busca incorporar nuevas variedades licenciadas de uva de mesa para recuperar mercados externos. Esperan contar con material para plantar hacia fines de 2027.

Miguel Moreno, secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria de San Juan, explicó en el programa De Sobremesa el plan para intentar recuperar la exportación de uva de mesa. El funcionario señaló que productores, cámaras empresarias y el Gobierno provincial iniciaron gestiones con compañías internacionales para incorporar variedades licenciadas y que también trabajan con Nación y SENASA para habilitar su ingreso al país.

—¿Qué están haciendo para volver a impulsar la exportación de uva en fresco?

—Cuando nosotros empezamos la gestión, uno de los grandes problemas que veíamos en diferentes áreas era el tema de las variedades. Hace poco trajimos variedades para uva de pasa y ahora teníamos este desafío.

Con un papel importante de la Cámara de Comercio Exterior decidimos irnos. Estuvimos allá junto con productores. Nos encontramos con un ingeniero que asesora a productores y también con un consultor de los más importantes del mundo, que nos dio un montón de checklist a cubrir antes de sentarnos con las empresas.

Pero, un poco como somos, de ir hacia adelante, nos sentamos con las empresas. Una de las cosas que a ellos les llamó mucho la atención fue tener sentados a productores, cámaras, ingenieros y al Gobierno en la misma mesa. Creo que eso fue uno de los motivos más importantes, más allá de que están viendo la apertura comercial que tiene Argentina y otras situaciones que se vienen dando.

Hace aproximadamente un mes y medio venimos trabajando con la Secretaría de Agricultura de la Nación para generar una reglamentación que les dé seguridad jurídica para poder tener estas plantas acá.

Ha sido un éxito que nos atiendan y mucho más cuando nos dijeron que vamos a empezar a trabajar para venir. Es un trabajo no solamente para San Juan, quiero decirlo también: es para todo el país, generado desde la provincia. Ahora viene todo el trabajo de cómo vamos a instrumentarlo con SENASA.

—¿Cuánto tiempo demandaría sustituir la producción tradicional por estas variedades que tienen demanda internacional?

—Primero tenemos que resolver una serie de situaciones que ya estamos trabajando con la Secretaría de Agricultura de la Nación para poder traerlas y con los productores.

La semana pasada tuvimos una reunión con los productores y todos los que estaban en ese momento están decididos a avanzar, porque es la única manera que tenemos.

—¿Por qué? ¿Si no, se funden?

—No hay otra manera. Esto es un techo muy bajo el que tenemos hoy, es una espiral hacia abajo. Todo lo que hagamos por esa área de la viticultura no sirve de mucho porque el mercado no lo compra.

—¿Qué ocurre actualmente con la uva sanjuanina en el mercado?

—En el Mercado Central de Buenos Aires vale exactamente la mitad la uva nuestra y se vende más la uva que ingresa de Brasil o de Chile. Somos un país consumidor y no productor hoy día para el mundo.

Después viene un trabajo también con SENASA para incorporarlo. Nosotros aspiramos a seguir teniendo reuniones con estas empresas. Primero venían en diciembre, después de las conversaciones ya acercamos a septiembre, y aspiramos a finales del año que viene poder tener ya el material acá para plantar.

Estamos hablando de dos años y medio para empezar a producir.