La tradicional casa de pastas Luz Verde está a la venta luego de 66 años de vida

¿Quién no compró pastas alguna vez en La Luz Verde? Son pocos los sanjuaninos que no han pasado por este tradicional negocio de pastas y de comidas para llevar. Pero ahora, después de 66 años de vida, el comercio está a la venta.

Así lo confirmó su propietario, Luis Marchesi, quien dijo que con su edad y algunos problemas de salud no puede mantenerse al frente del comercio y por eso lo puso a la venta. “Mis hijos tomaron otros rumbos, cada uno tiene su actividad y yo ya no lo puedo mantener”, sostuvo. Contó que La Luz Verde empezó a funcionar en 1958, fundado por sus padres, y que comenzó a funcionar frente a una tradicional parrilla de la avenida Las Heras, pasando 9 de Julio. “Este negocio lo iniciaron mis padres y después seguí yo”, cuenta Marchesi. Desde hace años funciona en la tradicional esquina de Gral. Paz esquina Suipacha.

“Son tiempos difíciles y cuesta mantener el negocio funcionando”, dijo Marchese, que ahora cuenta con 9 empleados en planta permanente, muchos de ellos con varios años de antigüedad.

Reconoce que, en los últimos años, ha crecido mucho la competencia y que han abierto muchos negocios del rubro en distintos barrios. “Pero es difícil competir con nosotros porque si hay algo que hemos mantenido durante estos años es la calidad”.

Entre los productos de La Luz Verde se destacan los capeletis, ravioles, sorrentinos, entre los más buscados, sin olvidar toda la línea de fideos y la tradicional lasagna. “Creo que al negocio hay que darle un empuje y no estoy en condiciones de hacerlo”, confiesa Marchesi. Y destaca que “a pesar de todas las dificultades, si hay algo que nos caracteriza es que nunca hemos bajado la calidad de nuestros productos”.