La carne volvió a aumentar un 10% en los últimos 30 días

La preocupación en el sector es porque cada vez son más las carnicerías que cierran sus puertas.

Pese a que se han desacelerado las subas en distintos productos, la carne no para de aumentar y aseguran que en San Juan los incrementos llegan al 10% en los últimos 30 días.  A su vez, advierten que el consumo cayó en promedio en un 30% en el último mes. La preocupación en el sector es porque cada vez son más las carnicerías que cierran sus puertas.

Si bien es notoria la desaceleración en los aumentos de los precios de la mayoría de los artículos de supermercado, si se comparan con la gran inflación que sufrió el rubro a finales del 2023, la carne no para de aumentar y abasteros aseguran que las subas rondan el 10% en el último mes.

“Si me preguntan la razón de los aumentos, la verdad es que no la sabemos”, dijo Vicente Serrano, desde Frigorífico y Avícola Soles. Y agregó que la situación se da en un contexto de fuerte merma en las ventas. Calcuó que llega al 30% en los últimos 30 días. Aunque reconoció que el consumo viene en picada desde enero de este año.

Por citar algunos ejemplos de precios, el kilo de costillas oscila entre los 6.200 a los 6.500 pesos y la carne para asado, como tapa de asado o la marota está entre los 6.800 a los 7.200 pesos.

La situación viene complicada para el sector porque incluso ya se están viendo los cierres de varios locales porque no pueden afrontar los costos de alquiler, sueldos del personal, servicios y los impuestos.