El INV a favor del vino sin alcohol: «El consumo va cambiando y debemos adaptarnos. El vino siempre será vino, con o sin alcohol»

Según la publicación de la Resolución 9/2025 en el Boletín Oficial, emitida durante este miércoles, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) oficializó la flexibilización de los requisitos para la elaboración de vinos desalcoholizados o con bajo contenido de alcohol.

Según explicó en CNN Radio, en Hola San Juan, Abel Chiconi, Vicepresidente del INV, a partir de ahora, los productores podrán incorporar tecnologías certificadas internacionalmente sin necesidad de contar con una autorización previa del INV. Bastará con presentar una declaración jurada que acredite la certificación de los equipos utilizados y garantice que se conservan las propiedades esenciales del vino.

«Hasta ahora, el uso de equipos para desalcoholizar requería una aprobación expresa del organismo, lo que suponía una barrera para quienes querían innovar con nuevas propuestas en un mercado que globalmente avanza hacia opciones más saludables y seguras. La medida busca armonizar la normativa argentina con las prácticas de países que lideran en seguridad alimentaria, al mismo tiempo que refuerza la proyección internacional del vino nacional.

De igual manera Chiconi aclaró que «aunque se eliminó la necesidad de una autorización previa, el INV mantendrá su capacidad de fiscalización mediante auditorías e inspecciones, para asegurar que se cumplan las condiciones establecidas y se proteja la calidad del vino argentino».

El empresario sostuvo que esta medida tuvo gran impacto en el sector. «Es importante que se generen estos productos nuevos que involucre nuevas teconologías que se siga haciendo vino. Ya hay varias bodegas que hicieron la prueba de producir vinos sin alcohol y dio resultados, por eso desde el INV apoyamos estas cosas. En estos tiempos el hecho de generar bebidas no alcoholicas viene a sumar en el negocio, tenemos nuevos consumidores, nuevas generaciones que consumen nuestros productos y no podemos desaparecer, nos tenemos que adaptar y el vino siempre va a ser vino, con o sin alcohol».