Día del Amigo: gastronómicos, con reservas desde mañana jueves

El movimiento fuerte de este año tendrá lugar el viernes y sábado, y algo continuará el domingo.

Una de las fechas más esperadas por el sector gastronómico en la provincia es la celebración del Día del Amigo, que este año cae el próximo sábado. Pero como la gente desdobla los festejos, en el sector hablan de que ya tienen reservas desde mañana jueves.

“Hay mucha expectativa y todo el sector se está preparando”, dijo Mariano Carmona, vicepresidente de la Asociación Hotelera Gastronómica de la provincia.

El dirigente dijo que no tiene cifras todavía, pero que ya se nota el movimiento previo. Sostuvo que en particular el sanjuanino es de salir a festejar con distintos grupos de amigos y que por eso se da que no sólo sale a comer o a tomar algo una sola vez, sino que suele hacerlo varias veces.

El movimiento fuerte de este año tendrá lugar el viernes y sábado, y algo continuará el domingo. Por eso ya están con los preparativos a full, aunque no contemplan contratar demasiada gente extra. “La mayoría se arregla con el personal que tiene porque es una época difícil”, dijo Carmona.

En cuanto a los precios de los insumos, que después se ven reflejados en las cartas de bares y restaurantes, señaló que los aumentos se han estabilizado y que no se han notado subas importantes en los últimos tiempos. Y dio como ejemplo el caso de la carne, que viene con valores sin movimientos significativos.

Si en cambio hay preocupación por los sueldos y cargas sociales de los empleados.