Creció un 14% la superficie cultivada con tomate para industria

En la provincia hay muy buenos rendimientos, en promedio se pueden llegar a obtener 100.000 kilos por hectárea.

En el 2023 se registraron unas 2.800 hectáreas cultivadas con tomate para industria en San Juan y esta temporada suman 3.200 hectáreas, es decir que se ha registrado un crecimiento estimado del 14%, según fuentes del sector. Si bien el dato es positivo, hay que señalar que, por falta de capacidad de procesamiento, casi un 45% de la producción local se va a Mendoza para ser industrializada. Esta situación revela la necesidad de la llegada de inversiones para incrementar la capacidad de procesamiento del producto en la provincia.

En la provincia hay muy buenos rendimientos, en promedio se pueden llegar a obtener 100.000 kilos por hectárea, y en algunos casos más. La causa de los buenos rendimientos de San Juan son una suma de factores. Entre ellos, el mayor uso de tecnología en este cultivo, porque por ejemplo casi el 95% de las plantaciones utilizan riego por goteo y se ha mejorado la cosecha, porque el 90% es mecánica.

En la provincia, Pocito sigue siendo el departamento que concentra la mayor cantidad de cultivos de tomate para industria. Le siguen Rawson, 25 de Mayo, San Martín, Sarmiento, 9 de Julio y Angaco, entre las principales zonas.

En cuanto a capacidad industrial, La Campagnola, del Grupo Arcor, procesa casi el 50% del tomate que se industrializa en la provincia, mientras que otros jugadores son Almar, La Profecía y Rampulla, entre los principales.