Según un relevamiento, la inflación golpeó más fuerte en San Juan que en el país

La escalada inflacionaria cerró diciembre con aumentos que oscilaron entre 3 y 3,2% en los productos alimenticios más consumidos por las familias sanjuaninas, según un relevamiento realizado por la Asociación Amas de Casa del País, delegación San Juan, desde donde también se desprende que el año 2025 cerró con una inflación interanual del 37%.

El estudio detectó que las carnes encabezaron los incrementos, con alzas que se ubicaron entre 8,4% y 11,4%. El pollo también se encareció alrededor del 8%. En el sector de frutas y verduras, la papaya fue la que más subió, con un promedio del 10,5%. Asimismo, la leche en sachet tuvo incrementos cercanos al 15% y el pan trepó entre 11 y 12%.

“Hubo mucha especulación”, advirtió Laura Vera, delegada de la entidad. La medición abarcó supermercados y almacenes de barrio, priorizando primeras marcas. “Cada comercio fija su precio según lo que considera y lo que el consumidor puede pagar”, observó.

La dirigente señaló que la canasta básica total, que contempla alimentos, servicios y alquileres, ya superó con holgura los valores oficiales. Incluso estimó que el umbral de pobreza “superó el millón trescientos pesos”.

Frente a este escenario, Vera sostuvo que están impulsando acuerdos con productores locales para promover ventas directas y alimentos más accesibles. “Una lechuga cuesta entre 300 y 500 pesos y solo se usa para ensaladas. Queremos modificar hábitos, fomentar lo local y así cuidar el bolsillo y mejorar la alimentación”, detalló.

La referente alertó sobre impactos sanitarios crecientes en la población: “Hoy se come mal. La obesidad preocupa y ahora también vemos cada vez más problemas vinculados a la salud mental”.

El plan de acción se articulará con nutricionistas y organismos provinciales. A la vez, Vera pidió que se sinceren los indicadores oficiales y que los salarios acompañen los aumentos: “Si se transparentan los números y se actualizan los sueldos, el panorama puede reacomodarse”.